Módulo de iniciação à cozinha III by chef Jeronimo Silva
Este curso de iniciação à cozinha tem como principal objetivo incentivar a criatividade dos participantes, ensinando-os a criar suas próprias receitas e a apresentar os pratos de forma visualmente atraente.
Neste módulo III de iniciação à cozinha serão abordados vários conteúdos:
- Introdução à cozinha criativa: como adaptar receitas clássicas.
- Combinação de sabores e texturas.
- Técnicas de montagem e apresentação de pratos.
- Uso de ervas frescas e elementos decorativos.
- Preparação de um menu completo (entrada, prato principal, acompanhamento e sobremesa).
- Avaliação e crítica dos pratos apresentados.
Informações e inscrições: info@cascaisfoodlab.pt
Local: Cascais Food Lab - Mercado da Vila, Cascais
Organização: Cascais Food Lab
Sobre o chef:
Jeronimo Silva é um profissional apaixonado por gastronomia, com sólida formação académica e uma carreira diversificada no Brasil e no exterior. Formado em Gastronomia, com pós-graduação em Marketing, destaca-se pela criação de cardápios inovadores, liderança de equipas e docência em instituições renomadas como o SENAC e a Escola Profissional Gustave Eiffel.
Com ampla experiência em consultoria gastronómica, atuou na Cushman & Wakefield, onde foi responsável pela elaboração de fichas técnicas, planeamento de cardápios e gestão de eventos para o Santander. A sua trajetória inclui passagens pelas cozinhas dos principais restaurantes de São Paulo e Lisboa, onde aprimorou o seu conhecimento da gastronomia contemporânea e tradicional portuguesa. O seu compromisso com a excelência reflete-se na gestão de cozinhas e na oferta de experiências gastronómicas excepcionais, contribuindo para o crescimento do setor.