Workshop Menu de Páscoa by chef João d'Eça Lima
Este Workshop Menu de Páscoa será uma viagem pelas técnicas, receitas e sabores de uma casa senhorial beirã, nos anos 40 do século passado, onde as memórias de uma família, a vivência e os sabores vão acompanhar uma conversa com demonstração de cozinha e participação de todos para que cada receita ganhe uma vida e uma forma cozinhada em alegria e entre todas as mãos presentes.
Menu do workshop:
- Ovos verdes
- Peixinhos da horta
- Escabeche de pato
- Arroz de cabrito
- Farófias
Sobre o chef:
Chef João d'Eça Lima, é chefe e proprietário do Xisto, um restaurante/oficina na Louçainha, em Penela, onde desenvolve um trabalho de investigação e recuperação de receitas da tradição e cultura gastronómica de matriz portuguesa tendo já recebido vários prémios e nomeações da qual se destaca a Mesa de Mérito do Guia Boa Cama Boa Mesa em 2022.
Inscrições para: info@cascaisfoodlab.pt
Organização: Cascais Food Lab
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