Master em Cake Design by Chef Beatriz Ramos
Descubra o mundo do Cake Design e aprenda as bases essenciais para estruturar, montar e decorar um bolo.
Neste workshop de iniciação, orientado pela chef Beatriz Ramos, irá trabalhar técnicas de cobertura e decoração com buttercream, explorar diferentes técnicas decorativas e aprender a criar flores comestíveis em folha de hóstia.
No final, cada participante cria o seu próprio bolo inspirado na estética Maximalist Cake, combinando as diferentes técnicas aprendidas.
Durante o workshop serão abordados os seguintes temas: estrutura e montagem de um bolo; blindagem, cobertura e alisamento com buttercream; bicos e técnicas decorativas; flores em folha de hóstia; composição e criatividade.
O valor inclui dossier e certificado de participação.
Estrutura e montagem de um bolo
Blindagem, cobertura e alisamento com buttercream
Bicos e técnicas decorativas
Flores em folha de hóstia
Composição e criatividade
Beatriz Ramos é chef estagiária no Cascais Food Lab. Formada em Produção Alimentar em Restauração pela Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, está a concluir o Mestrado em Inovação em Artes e Ciências Culinárias.
Ligada à cozinha desde cedo, tem desenvolvido o seu percurso entre a cozinha, a pastelaria e o Cake Design, unindo criatividade e técnica. Passou pelas pastelarias do Hotel Tivoli Avenida Liberdade e do Belcanto e conquistou o 3.º lugar no Concurso Nacional de Cake Design CakeMós.
Trabalha também como chef privada e desenvolve, no âmbito do mestrado, o projeto Sementes para Crescer, dedicado à educação alimentar de crianças do 1.º ciclo.
Inscrições por email para info@cascaisfoodlab.pt.
Mais informações: 910 128 769
